【宜蘭食記】耕壽司「宜蘭旗艦店」來自花蓮的人氣日式料理店

原舊址在羅東夜市旁，因座位空間有限，使得排隊人潮絡繹不絕，想當然爾訂位難度自然不在話下，曾經想臨時造訪用餐，因需候位1小時以上而打消念頭。耕壽司主打高CP值的握壽司、各式炙燒鮭魚握壽司等。

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簡介＆店家資訊

花蓮名店【耕壽司】結束羅東夜市店面後，喬遷至羅東市區往返國道5號的必經之要道「五結路」上，店面相當明顯，外觀及室內裝潢營造出日式風格，店內的用餐空間也比舊址大上許多，另外還新增一處專屬停車場，用餐的饕客們無需煩惱停車問題，可以說是相當貼心，整體來說喬遷至新址的【耕壽司】無論是用餐環境及硬體呈現都有顯著的提升，醬也才不負「宜蘭旗艦店」的稱號。

耕壽司【宜蘭旗艦店】資訊

地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段373號
電話：03 955 6246
營業時間：11:00–22:00
線上訂位系統⇐點我可訂位
FB粉絲團：耕壽司宜蘭旗艦店

菜單、酒水、價格

耕壽司主打握壽司及炙燒壽司，菜單從單品到定食套餐都有且品項種類豐富，不管情侶用餐、三五好友小聚、家庭團聚及至於公司團體用餐都可以配搭出不錯的餐點組合。

**菜單來源：官方FB 粉絲團 ⇒點我看菜單**

餐點

用餐日期：2021/11/29
這是我第二次至耕壽司用餐，第一次是在舊址，相較於舊址，新址的用餐環境相當寬敞，動線規畫也不錯，當然空間變大若來客數不多時會讓店內變得稍嫌冷清，當天便是如此，不知道是不是因為下雨平日的關係，整晚大概5~6組客人而已，沒訂位的也能快速入座，跟舊址的人聲鼎沸盛況有點極大的反差。

＃山藥細麵165元
山藥自帶纖維脆口感，搭配鮭魚卵鮮及Suace薄口鹹味，相當清爽，若能再加上一些山藥泥口感會更柔順濃郁。

＃鮪魚握壽司兩貫100元、鮭魚握壽司兩貫90元
整體看起來相當有霸氣，鮪魚、鮭魚給的都蠻大片，魚肉口感偏軟不帶甜味；飯不帶醋香味，口感偏硬，而且飯並非鮮作手捏，做法跟迴轉壽司一樣採組合式的。＜可惜沒拍到已經捏好一糰一糰的飯在那邊等著跟魚肉組合>

＃鮮蝦握壽司60元、蝦味魚卵軍艦壽司60元
基本款，這次的飯就沒前面的生硬感。

＃炸蝦天婦羅210元
顏色炸的蠻漂亮的，只是…怎麼才上桌居然吃不到熱度也沒應有的酥脆口感。

＃鮮魚味噌湯38元
中規中矩的口味。

#炙燒焦糖鮭握壽司69元
經過炙燒後蛋白質轉化使得鮭魚肉Q彈略帶嚼勁，這貫飯的口感軟中帶Ｑ跟魚肉相輔相成，擠上新鮮檸檬汁，讓口腔帶著淡雅的檸檬香，同時也中和了焦糖帶來的甜味，讓炙燒焦糖鮭握壽司層次分明，若想再增加點脆口顆粒感可沾點附撒的白糖一起食用，但會增加甜味這就完全取決於個人喜好嘍!!